Earl Grey-Kekse und Mandorlini

Wer sagt, dass man Plätzchen nur zur Weihnachtszeit backen kann? Die Earl Grey-Heidesand (links im Bild) und die Mandorlini (rechts im Bild) habe ich zwar tatsächlich noch vor Weihnachten gebacken, da sie aber so unheimlich lecker sind, werde ich sie garantiert noch mal im Laufe des Jahres zubereiten.

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Die Earl-Grey-Kekse sind wunderbar mürbe und die Mandorlini so unglaublich saftig, dass man nicht aufhören kann, eins nach dem anderen zu essen. Beide Keksarten waren schnell und einfach zubereitet. Das schwierigste war lediglich aus der Earl Grey-Rolle Scheiben zu schneiden, ohne das der Teig dabei reisst und dass die Mandorlini sehr klebrig waren, was aber kein größeres Problem darstellte.

Sie sind wirklich sooooo köstlich, dass mir alleine beim Schreiben dieser Zeilen das Wasser im Mund zusammen läuft. 😀

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