One Pot-Pasta mit Soppressata

Ich L.I.E.B.E. One Pot-Rezepte, da sie so schön unkompliziert und schnell zuzubereiten sind. Also habe ich diese One Pot-Pasta ausprobiert und dabei die selbstgemachte Soppressata meiner Großeltern benutzt.

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Mmh… Welch ein Gedicht mit dieser würzigen Wurst und wem läuft bei dem Gedanken an geschmolzenen Käse, der Fäden zieht, nicht das Wasser im Mund zusammen? Ja gut, nicht gerade Veganern, aber alle anderen müssen verrückt sein, wenn es ihnen nicht so geht. Also unbedingt selbst mal ausprobieren!

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Tarte Tatin oder „wieso ist die Karamell-Herstellung so schwierig?“

Schon lange wollte ich mich an einer Tarte Tatin probieren. Als ich dann ein recht simpel klingendes Rezept aus dem Backbuch „das große Backen“ der 1. Staffel gefunden habe, welches mit Fertig-Blätterteig hergestellt wird, dachte ich: das kann ich auch!

Nur habe ich das recht zickige Karamell unterschätzt. Bei meinem Karamell-Einstand habe ich mich schon gewundert, wieso ich stetig umrühren muss und so hat es ewig gedauert, bis eine unansehnliche, leicht bitter schmeckende,  noch recht flüssige Masse dabei herauskam. Nun gut, Äpfel schnippeln und den Blätterteig drauf und ab in den Ofen.

Das Ergebnis war zwar leckerschmecker, aber leider zu suppig und der Boden der Tarte erinnert mich doch stark an ein Wellblechdach, was dem Geschmack allerdings glücklicherweise keinen Abbruch tut.

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