Mediterranes Brot mit Oliven und getrockneten Tomaten

Es wurde mal wieder Zeit für ein Brot und dieses Rezept von einem mediterranen Brot mit Oliven und getrockneten Tomaten hörte sich einfach und lecker an. Und das Beste daran? Man muss keinen Laib formen, sondern kann den Teig einfach in eine Springform bringen. Nun ja, dementsprechend sieht das Brot dann aber auch aus – eher wie ein Kuchen.

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Aber das macht ja nichts, wenn das Brot denn dann schmeckt; was es aber leider nicht tat. Es hatte eine sehr schwammige Konsistenz (ich vermute das lag an den vielen feuchten Zutaten oder vielleicht auch daran, dass ich Trockenhefe und frische Hefe gemischt habe), wurde aber in den kommenden Tagen noch trockener.

Ein Rezept welches ich wirklich nicht nochmal ausprobieren muss…

 

 

Baisertorte mit Rosencreme und Minz-Schoko-Torte

An seinem Geburtstag darf mein Mann sich immer aussuchen, was für einen Kuchen er möchte. Es wurde der Wunsch nach etwas minzigen geäußert und ich sollte eine Torte machen, die ich schon immer mal ausprobieren wollte. Also habe ich mich für eine Baisertorte mit einer Rosencreme aus dem Buch der 1. Staffel „das große Backen“ entschieden, von der ich eh ausging, dass mir der Baiser nicht gelingen würde. Ich weiß nicht wieso, aber ich hatte bisher immer zuviel Angst davor, Baiser zuzubereiten, abgesehen davon, dass er mir auch einfach nicht schmeckt. Lustigerweise ist diese Torte im Vergleich zur Minz-Schoko-Torte – von  der ich annahm, dass sie ein Klacks wird – grandios gelungen, da sie tatsächlich so aussah, wie sie sollte: gleichmäßig rund, nicht zu lätschig, mit einer leckeren Creme. Das einzige Problem war der selbstgemachte Rosensirup, der sich von der Konsistenz her einfach nicht gleichmäßig in die Schlagsahne einrühren ließ, so dass es ein paar Rosensirupklümpchen gab. Nichtdestotrotz fand ich sie optisch gar nicht mal misslungen…

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Im Gegensatz zu meinem Problemkind: der Minz-Schoko-Torte

Ich muss mir dringend angewöhnen, den Teig in mehreren Formen zu backen und nicht immer alles in eine packen zu wollen; der Teig wurde nämlich wieder mal nicht gleichmäßig durch und war nicht fluffig genug. Außerdem bin ich echt schlecht was das improvisieren bei Rezepten angeht: da ich keine 1,2 kg Puderzucker für die Buttercreme verwenden wollte, hatte ich viel zu wenig Creme, um die gesamte Torte damit einzukleiden und so sah sie dann letztendlich auch aus…

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Eine optische Vollkatastrophe, da auch die Glasur zur Kaschierung ihren Dienst versagt hat. Wenigstens hat sie schön minzig geschmeckt. Mein Mann war zufrieden und das reicht mir. 🙂